pane di S. Michele: la ricetta

Visto l'ottimo risultato e le vostre richieste, ecco la ricetta per il paneDRAGO di S. Michele:

Ingredienti:
- 250 gr di farina manitoba;
- 400 gr di farina 00;
- 200 ml circa di acqua;
- 100 ml di latte;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 e 1/2 mela;
- lievito di birra;

Unire le farine con lo zucchero. Miscelare. Versare il latte, l'acqua, la mela grattugiata e il lievito (bisogna regolarsi un po' tra acqua e mele). Lavorare l'impasto e farlo lievitare.

Il mio questa volta ha avuto tempi di lievitazione abbastanza lunghi (sono riuscita ad infornare alle dieci di sera e l'avevo impastato il pomeriggio), anche perchè ho provato questo nuovo cestino per la lievitazione, realizzato in canna d'india naturale. Un regalo di papàC!
Vi consiglio di dare una occhiata al sito della ditta che realizza questo cestino, ci sono un sacco di cose sfiziose e una bellissima linea per i bambini!

Comunque, il pane dolce di S. Michele è venuto ottimo e molto morbido!

all'aperto

Sono gli ultimi giorni d'estate e il tempo ci regala ancora giornate calde e pranzi e cene all'aperto.
Abbiamo raccolto il basilico e fatto il pesto in abbondanza per l'inverno.

 

 Abbiamo quasi ripreso la solita routine e anticipato così l'ora del sonno.

I bambini stanno sfruttando al massimo le ore di luce ed ogni pomeriggio giocano fuori fino all'ora di cena; forse sentono che la cosa durerà ancora per poco.
A volte c'è poco tempo per preparare la cena, ma ci salviamo con piatti unici e veloci come questa pasta con lenticchie:
- faccio il soffritto con un po' di cipolla e poi metto in pentola le lenticchie (in questo caso già lessate), aggiungo acqua a sufficienza per far cuocere dentro la pasta, rimane densa e non troppo liquida.
Condisco a piacere con olio e parmigiano.

Oppure prepariamo un buon minestrone con le verdure fresche, quelle che ci piacciono di più. Le cuociamo nella pentola a pressione facendo prima un po' di soffritto.
Aggiugiamo delle mezze penne; alla fine è piuttosto denso, ma i bambini lo preferioscono così.
Prima di servire aggiungo un po' di pesto, il piatto risulta più sprint e saporito!

 

:: s a b a t o ::

Sabato: giorno di Saturno, giorno blu, giorno del mais.

Abbiamo gustato una buonissima polenta fatta con farina bio, macinata a mano e presa da Teresa delle Fragole. 

Le proteine del mais non contengono glutine. E' una farina ricca di zucchero e amido, stimola il metabolismo del sistema muscolare.

Dopo, una bella passeggiata per prendere e gustare un assaggio di primavera.

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Vi auguro un buon inizio di settimana.
La mia è cominciata ammirando le splendide fotografie di questo blog appena scoperto.

sabato mattina

pane al kamut

e

torta al cioccolato

natura viva

Questo pomeriggio, io e Lorenzo siamo stati qui a fare il nostro "carico" settimanale di frutta e verdura.

Nel ritorno, in macchina si è sprigionato un buonissimo profumo di orto... questa frutta e questa verdura RISVEGLIANO i sensi: l'olfatto, appunto, per il loro odore VERO (quella del supermercato non ha questo potere), la vista per i colori brillanti, il tatto per la loro forma armoniosa! ... insomma sono un'opera d'arte.... una " natura morta"?... no, una .... NATURA VIVA!!!!

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www.teresadellefragole.it

l'azienda agricola dalla quale ci riforniamo, produce verdura e frutta da agricoltura biologica;

si trova nel Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone .

Sul sito dell'azienda trovate tutte le informazioni, in più suggerimenti per coltivare un orto biologico, una sezione con ricette bio e la possibilità di ordinare on-line la spesa.

che pizza!!

ecco la prima pizza fatta interamente da Lorenzo!

impastata

....

condita

......

cucinata e

.....

mangiata!

sabato si replica! slurp!

le cose che amo

...stare con i miei figli quando "fanno" e sono sereni, felici, indaffarati, come queste due ultime sere in cui abbiamo "prodotto" i biscotti-presepe e il nostro primo pane, con una fantastica ricetta rubata qui!! SqUiSiToOoOoO e facilissimo!

...dimenticavo ... amo anche stare con mio marito...fotografo ufficiale della serata!

cuciniamo!