fare il pane_una ricetta facile e veloce

Da circa un anno facciamo il pane in casa. Decisamente crea dipendenza, io vi avviso!
Accarezzare e lavorare la pasta prima e poi il profumo sparso per casa sono elementi irrinunciabili, ormai.

Quando a queste operazioni partecipano anche i bambini è un vero spasso. Bianca già ci delizia di un suo speciale panino, che ogni lunedì porta a casa dall'asilo. E' un dono. Con quanta attenzione lo tiene in mano e non vede l'ora di farlo assaggiare a tutta la famiglia!

A casa è manipolazione allo stato puro. E' toccare, sentire e plasmare una materia viva, è natura.

In questi mesi abbiamo sperimentato vari impasti e forme. Questa è una ricetta veloce, che facciamo per gustare buonissime focaccine. Ottime per una sana merenda dei bimbi, nutriente e povera di grassi.

FOCACCINE AL FARRO

 

Impasto:

350 gr di acqua

2 cucchiaini di sale e 1 di zucchero

700 gr di farina (mischiare vari tipi: manitoba e farro le nostre preferite!)

lievito di birra (10 gr circa)

Impastare e far lievitare. Formare delle palline e schiacciarle con le dita partendo dall'interno. Lasciarle lievitare ancora circa 30 min. Spennellare sopra con albume, sale e origano. Infornare 10 min a 220, poi altri 10 min a 180.

Gustosissimi e ... light!

GNAM!